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华山峪也叫华峪，是华山风景胜区的中心峪谷。峪道多曲，宽窄变化较大，两侧峻峰林立，壑奇崖秀，林草繁盛。主峰矗立其南，涧水穿行其中，是华山景区各峪谷中景观最多，分布密度最大的峪谷。按习惯说法，华山峪自峪口至青柯坪二十里，青柯坪至南峰顶又二十里，所谓“四十里路向上爬”。1984年拓修进山人行路时，实际丈量峪口至青柯坪曲线距离仅仅只有7公里。山路至青柯坪不再向南延伸，东拐走回心石沟，经千尺 幢、百尺峡、老君犁沟、苍龙岭 、五云峰，过金锁关登上主峰，道路全长总共12、5公里。而华山峪由青柯坪继续向南延伸至水帘崖壁下，总长约10公里。所谓四十里,应当是指由山下西岳庙至主峰顶的距离。
古代千尺一线道路未开通前。山峪只能至青柯坪，然后由西山坡登上北斗坪，由此可以遥望华岳诸主峰全景，所经有“朝北斗，望华岳”的说法。千尺幢一线道路开通后，华出峪的登出道路便成为人们登上顶峰唯一最便捷的道路。这就是“自古华山一条路”的由来。此后，由此道登山的游人现日俱增，其中不乏寻幽探奇的雅士名流、达官贵胄，加之宋代后道在该的活动，峪中的自然景观逐步被人们所发现、所认识。历代名人留下了大量的诗文记赋、墨宝丹珠以及他们在绘山活动的踪迹和趣事轶闻，人文景观不断增多。这就是使华山峪成为自然景观记述，也都以华山峪为主，传衍年久，华山峪甚至成了华山景区的代名词。
目前，大多数人是从皇甫峪上的--在华山峪的东边。黄甫峪（黄神谷）在华山峪之东，又名黄神谷，因春秋战国时黄芦子曾在峪内隐居而得名。黄芦子，姓葛名期， 春秋战国时楚国人，精通医术，乐善好施，传说他给人治病，无需风病人面，千里之外患者只需告诉姓名，便能收到药方，药到病除。有史稽记述，黄芦子好 道 家吐之术，能以气禁止飞禽锰兽飞翔走动，也能让江河之水倒流。又传说黄芦子行步如同奔马，头顶常飘沧着一丈多高五色云。天旱时，他能召唤潭中龙上天耕云播雨。后来，有樵夫见黄芦子乘黄龙腾空而去。今峪内留有黄芦子修炼时的古洞。登华山主峰的华山峪道路未开通前，游人多由黄甫峪进山攀上主峰，最早记载见于《韩非子》一书。书中记述春秋时秦昭襄王令工施勾梯登华山，以松柏之心为搏箭，箭长八尺，棋长八寸上刻着“昭王常与天神搏于此”；又传赵武灵王也由此峪进山，施勾梯登上华山主峰，并勒石“主父常游于此”；西汉时，武帝刘彻派使臣寻访仙人卫叔卿，也是从此路登上华山的。至了南北朝时代，华山峪道路虽然已经开通，但仍不时有人从黄甫峪登山。相传唐天宝三年（744），诗人李白仕途失意，为追寻黄芦子真迹，于三暑期间，同几个朋友，带着长瓢、酒壶和琴瑟，沿黄甫峪登上华山主峰巅。他感叹三峰之高“呼吸之间，可通帝座，恨不携谢眺惊人句来搔首问青天耳”，并写下了《西岳云台歌送丹丘子》一诗。诗中“西岳峥嵘何壮哉，黄河如丝天际来”句，成为脍炙人口千古名句。 1949年6月，中国人民解放军由山民王银生引路，于黄甫峪攀上华山主峰，进而解放了华山，创造了神兵飞越开险、英雄智取华山的奇迹。1986年，华山管理局的领导和干部，沿当年解放华山之路攀上了北峰， 并在几处崖壁上发现了手脚窝、石台阶等古代登山路的遗迹。 黄甫峪内奇峰林立，潭清涧长，草木繁茂，四季均有美景可观。峪内原有一处叫神姑林的地方。生有万株松桧，浓荫蔽开，林深处建有一座独坐姑姑祠。传说独从姑姑是西岳神少昊之母，一人孤坐林中，靠食松果、药草为生。传说一个叫卢著作的诗人，在华州作官时曾到过神姑林，见一老妇正在烧火煮饭，便问她是什么人，老妇人回答说是西岳神之母，卢生好奇揭起锅盖，见锅中尽是尚未煮热的野菜。他大惑不解，心想西岳神是主管西方的天神，千百年来香火不断，怎能让母亲象贫民一样咽食野菜？老妇人似也猜透了芦生心思，解释说：“鬼神世界，与人间不同，虽也有君臣之分，但祸福却不相连。人间祭祀香火、供品甚盛，但按鬼神之道规定，不呼唤谁的名字，谁就不得享用，故只能以山果野菜充饥。”卢生闻言，感慨万千，自愧鬼神祸福不连的道理，反比人间强。唐桑调元有《神姑林》诗：“黄尘碧海总须臾，弱水蓬莱信有元。不管崖前风色变，闭门独坐只姑姑。”此外，峪内尚有黄龙潭、菠萝岩、月儿崖、巨灵峰、秦王龛、天耳崖、李白醒酒潭等十多处自然景观。 黄甫峪是华山主要景区之一。1993年开通了进山公路。凿通了瓦门沟至北峰人行便道。1996年5月，黄甫峪瓦门沟至北峰被誉为“亚州第一索”的登山缆车投入营运。牛心峪在华山峪东，因峪口有一座形状好像牛心一样的峰头而得名。峪深虽不足三里，但两边崖坡灌木丛生，芳草萋萋，常年一片青翠。涧中溪水清澈，四季不断。峪中旧有景观多处。牛心峰头有放雀台遗址，得名于汉杨宝救助黄雀终得善报的传说。进峪里许，是关西夫子杨震设馆讲学的地方。因杨震的学识与品德声闻乡里，求学者甚多，使学馆所居成市。又因峪里多槐树，故人称讲学的地方为槐市。史志记述，峪里有金天王胜迹，金天王是唐玄宗对华山神少昊的封号。传说大雪天气，远眺牛心峪，在风雪迷漫时，可观金天王披银甲、骑白马驰骋太空、巡视西土的景况。峪西山梁上有东王公神祠，又称木公祠。据《云笈七签》载，当初道家以至真之气化生木公，木公生于碧海之上，苍灵之墟，主阳和之气，因理于东方，称东王公。东王公与西王母主管对诸神的资格审查，所以汉时有歌谣唱到：“着青裙，入天门，揖王母，拜木公。”今祠虽保存完好，但塑像毁坏已久。岳志还记述，北宋末年，金兵南侵，华麓道观惨遭火焚，幸免于难的华山道士，宁愿饿死，不食金禄。太素庵道士雷道声便把这些怀有民族气节的道人尸骨葬埋于牛心峪，名曰仙蜕茔。过去曾立有碑石，后移入云台观，今已佚。数百年来，由于天灾人祸，峪中人文景观被毁。同时，堪称牛心峪一景的槐林也被砍光。近年发展旅游，恢复景点，牛心峪新植槐树数百株，当年槐花飘香飞雪的的美丽景致定会重新展现在游人面前，给游人以美好的享受。
华山峪的西边是仙峪--户外驴友的好去处。仙峪又名车箱谷，在华山峪西，与华山峪仅一岭之隔，传说古时黄初平、黄初起兄弟在此牧羊成仙，故而得名。仙峪深五十余里，峪道窄狭清幽，山路崎岖蜿蜓，河流湍急。山石险峻，多处路段凿崖架栈凌空通过。进峪五里处，有斜岭横阻，令人有谷尽路绝之感，然越岭横度，又不能不平添一种柳暗花明的情趣。斜岭南，地势渐次开阔平缓，峪道两边花木繁茂，绿草如茵，溪水汇而成潭如面面明镜，台田层层叠摞似条条绿毡，有山民聚集成廓，男耕女织，日出而作，日落而息，不异桃花源仙境。仙峪人文、自然景观数十余处，见于史籍记载的神话传说更是美丽动人。斜岭尽头有车箱潭，《水经注》中称其为天下第七水府，华阴流传的邢家姑姑为医父痼疾嫁给车箱潭龙太子的故事就发生在这里。斜岭东南为华山白羊峰，峰西侧崖下有羊公石室，传说是天下杨姓先祖避难的地方；羊公石室临近有石羊城，是黄初平牧羊成仙的地方；斜岭北望，有猫头石、龟蛇锁车箱等奇石胜景，都形象生动，惟妙惟肖，令游人叹为观止。入峪经龙头沟、哈蟆沟、石板沟行至与华山主峰平齐处，便进入白缺寺景区。此处地势较为开阔，东走三耳岔，可达三峰根；南经河北头可翻越秦岭进入洛南境域；西经东沟、没门岔沟可通往瓮峪、华阳。白缺寺遗址在涧西峰腰悬崖下，旧有庙宇建筑，与山崖诸多石洞连为一体，依崖就势而构，非常巧妙，相传为千手佛还愿时所建。鼎盛时期，有僧近百名，每日供果累累，香烟缭绕，晨钟暮鼓，不绝如缕。由于香客众多，这里逐渐形成寺庙古会。遗憾的是十年动乱中，庙宇建筑毁于一旦，钟鼓及所有物什被洗劫一空，如今仅有石洞犹存。但由于登寺小道被荒草、乱闭塞，游人只能隔壑相望。仙峪不仅自然风光如诗如画，而且矿产、药草等自然资源丰富。现已探明的矿产有金、铁、水晶石等。贵重药材有灵芝、何道乌等。一九九二年华山灵芝研究所采集灵芝菌种时，仙峪采回一只高80公分，重8.1公斤的巨型灵芝，现陈列在北京人民大会堂，被誉为华山仙草中的又一奇观。由于仙峪河水丰美，幽潭连珠，被视为华山天色浴场。每至盛夏，进峪避暑、度假的游人络绎不绝，寻幽探胜者更是摩肩接踵。按照华山风景景区规划设计，还要对仙峪风景景观进一步开发，以向游人提供更广阔的旅游胜地，丰富游人的审美需求。由于仙峪无人工雕凿痕迹，自然景观秀丽熨贴，历代诗人从画家多入峪吟诗作画，唐诗人常建就有“入溪双峰峻，松恬疏幽风”句，画家们称仙峪为“养在深闺人未识”的美女，也称它为华山脚下的“维纳斯”。
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