开县
返回开县旅游指南
开县土特产:
杨成396
2006-5-8 13:24:18
开县的土特产品种繁多，琳琅满目，每一个传统产品都有一番传奇。回味悠长的龙珠茶，风情万种的竹凉席，风来春满的香绸扇，是开县三绝。
开县柑桔发展历史悠久，自然条件优越，是全国柑桔生产样板县，享有"柑桔海洋"的美誉。1978年被列为全国优质柑桔商品生产基地，1989年世界银行先后投资4000万元。新建高标准项目果园31个，面积1300公倾。全县柑桔栽植数达2160万株，主栽品种为锦橙、脐橙、椪柑，常年产量达8万吨以上。我县栽植的优质柑桔品种有：
渝开"锦橙：该产品是在开县独特的自然气候条件下精心培育而成的。果实呈椭圆形，单果重140--210克，顶端钝圆，皮薄光滑、果色橙红色，果心小，果肉细嫩化渣，汁多、味甜、香气浓，可溶性固形物11--12%，品质优，耐贮藏。
"渝开"脐橙：果实呈椭圆形，单果重250克左右，果皮橙红色，整齐美观，可溶性固形物达12%以上，个大皮薄，肉厚，汁多可口，脆嫩化渣，甜酸适度，耐贮运，品质优良。
"渝开"椪柑：果实扁平，端正，果实较光滑，11月上旬着色，平均单果重150克，味甜、汁多，果肉脆嫩化渣，可溶性固形物11--12%，品质优良。
开县钱江肉联厂生产的搏击牌龙须牛肉历史悠久，采用山区黄牛部位精肉为原料，经传统加工工艺精制而成，其主要成份是：鲜黄牛肉、名贵中药材、白糖、食盐等；因配料独特，色泽红亮，肉香浓郁，回味悠长，纤维均匀，形如龙须，故名为龙须牛肉。龙须牛肉营养丰富，食用方便，保质期长、携带方便、老少皆宜，是馈赠亲友，高档宴席和外出旅游的现代食品。该产品在2001年中国国际农业博览会上(北京)被评为名牌产品。还有就是“醉再醉”的毛牛肉。
开县的冰薄月饼，据传说当年八大王张献忠带领队伍来到开县，准备攻下临江镇后在打到成都。临江镇的王记月饼铺避开官兵，专门为义军特制了一批皮薄馅多、运送方便的冰薄月饼，以后其精巧的工艺便一代一代的相传下来。冰薄月饼很甜，馅是红沙糖和冰糖的混合物，还有混有玫瑰馅。吃下去冰糖和芝麻在舌间和牙缝乱蹦，只觉得口齿留芳，遍体生津。佳节平淡过，冰薄洋芋坨。年年花相似，岁岁饼不同。冰薄月饼带给人们的不是物质上的满足和安慰，而是中秋欢娱的氛围。
开县九龙山大米之所以出名，就是因为九龙山大米煮的饭好吃。九龙山大米煮的饭之所以好吃，是因为九龙山大米的米质好，九龙山大米的米质之所以好是因为九龙山稻谷的品种好、生长环境好、栽种工艺好、加工流程好。
九龙山稻谷的品种不但优，而且九龙山稻谷栽种的地理环境好。登上九龙山，四季景观各有不同：春观山前果园鲜花怒放，白里透红，粉色一片；夏观清水河川，蛙鸣燕舞，白鹤成群；秋看农户场院，丰收的稻谷堆积如山；冬看山峦起伏层林尽染，松涛阵阵。爬，古藤老树，闻，鸟语花香，瞧，小桥流水，都是山野人家。远望群山苍莽，万峰竞秀，千嶂列屏，州县尺尺，八方若比邻。九龙山的土地如龙袍，一层层，一坡坡，当三千浓妆淡抹的美女；近看玉蝉脱蜕，群羊出栈，大雁穿云，鸫鸡重啄，曲曲交响乐。九龙山的水田似龙鳞，一弯弯、一槽槽， 抵八百花枝招展的佳人。龙字渐入画，当悟壮美宏图惟奋进；朝阳正当头，方感险峻颠峰须登攀。
九龙山稻谷的栽种环境好：九龙山气候适宜，冬不考火，夏不打扇；九龙山土质肥实，十里稻花，天香云外飘！；九龙山空气清馨，桂子月中落，花多蜜蜂忙；九龙山水源充沛，春雨及时，夏水温柔，秋雨绵绵，山塘龙眼密，河流山水稀，龙王潭、龙王沟、龙王洞的泉水甜蜜蜜；九龙山，既景乃冈，相其阴阳，观其流泉，度其夕阳，日照时间长。
九龙山稻谷的培植一般不用化肥，坚决不用农药。从选种到收割，都是九龙山人手工操作。九龙山大米是九龙山人心血和汗水的结晶。九龙山大米色泽好，口感滋润，香味清醇，富含高蛋白质和多种微量元素。慢慢的咀嚼，细细地品味。用九龙山大米煮出的米饭里会溢出醇醇的味儿，当你咽下后，嘴里那独特的味道却久久萦绕不散，清香味美，余味悠长，你会迫不及待地再来一碗。
九龙山大米的米质之所以好还因为九龙山大米制作加工的工艺流程好。晾晒收储、运输加工、烹调蒸煮，方便环保，绿色卫生。九龙山，有龙，有山。山岭是龙的脉络，红土是龙的肌肉，坡石是龙的骨脊，草木是龙的发须，水塘是龙的穴位，稻田是龙的鳞片，山人是龙的儿女。由于稻谷栽种的阴阳位置不同，稻谷吸收龙的营养、山的精华也是不一样的。所以，九龙山稻谷能加工成不同颜色、不同口味、不同用途的九龙山大米。目前九龙山人已成功开发有“九龙山”牌精米、高山优质大米、绿米、龙须米、香米、贡米等系列。开县人健康长寿的多，就是因为喜欢吃九龙山大米。九龙山大米养育了开县人。
开县地处重庆市东北部大巴山南麓的边远山区，立体气候明显，是魔芋生长的理想之地，通过近年来产业结构的调整，特别是在龙头企业—开利魔芋有限公司的带动下，种植规模已达到1.5万亩，产量达890万公斤，加工企业生产出的产品远销日本，得到了日本市民和商家的青睐。日本客人通过一天的考察，哲成先生认为：开县的魔芋种植规模大、环境优，是发展绿色食品的理想之地，加之有领导重视和悠久的种植历史，农民生产积极性高，开县魔芋的发展前程似锦，进一步加强与开利魔芋有限公司的合作，使开县的魔芋源源不断的走向日本市场。
为了盘大盘强魔芋业，开县农业局积极推广魔芋标准化生产综合示范，于2002年在大进、关坪等16个乡镇建立魔芋标准化生产综合示范基地18个，面积达1.05万亩。
按照标准化生产要求，开县农业局突出五抓：一是抓魔芋抗病良种引进。引进日本和国内优质魔芋新品种，选育出适合本县种植的当家品种，进行大面积推广。二是抓魔芋保健栽培技术。选择土层深厚、肥沃、资源丰富、半阴半阳，有机质含量高的土地，促进魔芋正常生长；抓好选种和播种环节；实行间套作；抓好中耕和施肥。三是抓魔芋浸种技术推广，减轻魔芋软腐病发生，是抓魔芋标准化生产宣传，向群众讲清实行魔芋标准化栽培的目的、意义，调动农民种植魔芋的积极性。五是抓龙头企业，促市场销售。
十八世纪欧洲工业革命兴起时，桐油这一重要的工业原料就远销欧美和日本，川东和川北是当时四川桐油的主产区，四川桐油产量占全国的一半以上，当时全国桐油的出口主要集中在重庆和万县两个港口，万县港口的桐油主要来至川北和开县，开县桐油具有色泽淡、碘质低、干燥快、杂质少等特点，被政府列为出口佳品。1985年产桐籽1000万公斤,列居全国第三位。开县桐油加工厂每年加工桐油.菜油上百万吨，油质全部达到国家二级油标准。开县民间又认为桐油具有辟邪之功用。用白竹、垢皮纸、桐油制作的纸扇，因其能散发出清新的香气，人们称之为“油纸扇”。
据上届《开县志》载：“开县广柑橙红鲜艳，果汁酸甜适度，营养丰富，为水果中佳品，运销苏联、新加坡、马来西亚等国及国内各大城市。开县凉席做工精细，凉爽宜人，是理想的夏季卧具。此外，还有山羊板皮、桐油、生漆、茶叶以及临江镇的油纸扇、冰薄月饼，都各具特色，畅销省内外”。在实践中，扬长避短，打出开县品牌，在继承和扩大传统名优物产品的基础上，不断创新名优特产，如一次成型碎料空心板、星星牌套装门、新美陶瓷、路面砖、开县丝绸、“搏击”牌龙须牛肉、“三道河”酒、辽叶纯高梁白酒、银杏茶、龙珠茶、九龙山大米、梅花鹿系列产品、腊瘦肉、岩水洋芋、东坝黄豆、白桥花生、铁桥梨、巫山乡柚子、大巴山名贵中药材、“鲤鱼塘”黑木耳等。这些创新名优特产品，不仅市内、国内畅销，甚至打入了国际市场，为“金开县”的经济腾飞注入了生机与活力。
相关的照片
关于
开县
的更多条目
我要补充和添加新的相关资料
暂无更多相关条目.
沪ICP备05040130号
blogtt.com