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南宁风味小吃多:m772006-2-28 10:45:09
        南宁被誉为南国之都，山美、水美，小吃也美味。其中最为出名的有以下几种：
    酸品  南宁方言叫“酸野”。当地有句俗话称“行人难过酸野摊”，所谓“酸野”是当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成，吃起来酸、甜、香、辣，味味俱到，脆爽可口，生津开胃。
    柠檬鸭  是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。
    八仙粉  相传是清宫食谱之一，配有山珍、海味、时鲜八味，故而得名。做法为：把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即成，特点是香、酸、脆、甜、咸适度。
    卷筒粉  用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼，撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用，其味软滑爽口。

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